歷史沿革
歷史沿革宋熙寧六年( 1073年)四月,王韶渡排河擊敗木征修筑康樂城(今康豐鄉(xiāng)道家村)、劉...
民俗風情
每年為了慶祝春節(jié),從正月初十到元宵節(jié)左右舉辦迎新春社火匯演,將有數(shù)十支農民社火隊齊聚文化廣場進行舞獅...
康樂名人
舒春光 男,漢族,1941年出生,丁尕坪人。受教于呂斯百、常書鴻、劉文清,師承汪岳云先生。...
康樂縣志年鑒
康樂年鑒2023
牡丹谷
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后墩灣風景
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蓮麓風光
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亥姆寺風景
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長征遺址線家樓
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蓮花山國家森林公園
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1、康樂牛排康樂牛排是取自牛脊上最嫩的肉,肥瘦兼?zhèn)洌庋訋Ы睿诟许g度強、肉質硬、有嚼頭,牛排不油不膩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富,味香噴鼻,另有一番風味。2、手抓羊肉手抓羊肉是康樂風味名吃中的“代表作”,具有很濃的地方色彩。
1、油香油香是康樂穆斯林群眾的傳統(tǒng)食品,每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀節(jié),家家都要煎炸油香,除自己食用外,還相互饋贈親友或阿訇。油香以面粉加酵母,用溫開水和好。發(fā)酵后的面用堿水中和后摻進雞蛋等輔料,在案板上揉好后攤成碗口大小的圓餅,表面劃二三條刀紋,然后放在鍋內用香油炸熟,色紅松軟,味美醇香。油香表皮容易炸焦,所以有“慢火炸油香、兩面都發(fā)亮”,“爆油炸油香、里生皮焦不發(fā)亮”的說法。
1、長飯:以純細白面加適量鹽水或堿水,拌揉搟切成或粗或細的面條,煮熟盛碗,澆上臊子湯(臊子湯系肉丁、洋芋丁、豆腐丁、粉條、菠菜、蔥花、雞蛋花等視條件選加烹調而成),名臊子面。調以漿水的名漿水面。2、面片子:拌搟同長面,切成長8厘米左右,寬2厘米左右的長方形或菱形片子,煮熟后,加雞蛋花、蔥花、肉臊子、調和等食用的名甜面片子;調入熗漿水的名酸面片子。